禁忌事项

一、羊肉要求1.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。2.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。3.烧焦了的羊不应食用。4.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。5.不宜用不适当的...

挑选羊肉

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如炖黑山羊肉、清炖山羊肉等，到底和绵羊肉有什么区别?从口感上...

烹饪时怎样去除膻味

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉...

羊肉的中医功效

如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。寒冬腊月里正是吃羊肉的**季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循...

羊**的食用价值

我国传统中医认为羊**(羊蛋)具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。现代生物化工中，羊**是重要的...

羊肉的食用价值

羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质12.3%，脂肪28.8%，为猪肉的一半。另外含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其...

羊血的食用价值

羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于**、血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血晕、外...

羊肉中医药特色

【性味】甘、温、无毒。【归经】入脾、肾。【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。【主治】肾虚腰疼，阳痿精...

羊肉宴席

羊在古时就是祭祀的重要食品。羊在最早时的烹法，除了炮、炙就是为羹。唐以后，羊肉的吃法越来越多。至明末请初，发展有全羊席。全羊席原来是伊斯兰的圣席，是伊斯兰的最上...

羊肉的食用

涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小...

冬天吃羊肉的好处

冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的...

孕妇食用羊肉时应注意哪些

1.孕妇是可以吃羊肉的:羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起...

秋天吃羊肉的好处

1.秋天吃羊肉补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病...

羊肉的使用保存

羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒...

怎样辨别好羊肉

一要闻肉的味道:正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。二要看肉质颜色:一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。三要看肉壁...

羊肝的食用价值

羊肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。其中维生素A的含量较高，每克肝含维生素A为29900国际单位。羊肝性味甘凉，入肝经，有...